“烏鎮留給我印象最深的不僅是風景，還有每餐吃到的新鮮菜肴。”很多在西柵景區里用過餐的游客都會有這種感慨。那這些制作新鮮美味的食材哪里來的呢？俗話說“巧婦難成無米之炊”，美味的背后必須得有新鮮食材作供應，而烏鎮旅游股份有限公司下屬的農業基地就是景區的“食材大后方”。

農業公司地處西柵景區附近，占地面積為168畝，主要種植蔬菜、水果、養殖一些雞鴨，服務于景區酒店餐飲的日常供給。“像這樣的小白菜，景區最多一天要用一千多斤，所以我們上季剛收完，就趕緊接茬播種了。”把這里的每一寸土地運用好，提供最新鮮健康的蔬菜給游客是農業公司的工作人員們最重要的工作。每當一季蔬菜采摘完之后，農業小組就會馬上制定接下來的播種方案，確保一年四季不間斷地向景區供應。

“看！這個冬瓜夠大吧”采摘的工作人員笑著說。這樣露天種植的青皮冬瓜產量很高，每一個的個頭兒都很大，所以在采摘的時候都要兩個師傅一起努力才能把一箱冬瓜從田里運出來。

蔬菜種植基地的每一塊兒菜地里都種著不同種類的蔬菜。滿藤長長的絲瓜、顏色鮮艷的燈籠椒、剛長出幼苗的小青菜、鮮翠欲滴的木耳菜等等，這些成熟后都會成為景區餐桌上的新鮮美味。

“這些葡萄8月份就能采摘了，今年的長勢還不錯，估計能采下不少”在給葡萄樹做修剪的工作人員高興地說。為了確保成熟后的葡萄顆顆飽滿，每一棵葡萄樹上的葡萄要控制在20串兒以內，多的就要把它修剪掉，所以負責日常維護的工作人員們的工作量也很大。

為了方便培育蔬果的種子，農業公司還有專門的種子培育基地。這里有剛冒出新芽的小白菜幼苗、卷心菜幼苗、毛毛菜新芽等等，不久之后這些小秧苗也會長成肥嫩可口的蔬菜。

除了蔬果，農業公司還養了很多雞鴨，基地的地方大，這些雞鴨的活動范圍也廣。梨園里面的野草多，工作人員們就把雞放養在里面。養雞的技術人員說：“讓雞多在地上跑跑，吃點青草，這樣的話它的肉質會更加鮮嫩。”除了可以做菜，雞鴨每天產出的蛋也會定時向景區輸送。

現在除了農業基地的蔬菜，烏村的“1小時蔬菜”也是秉承著即時輸送的原則，最大程度地保持了食材的新鮮。最后我相信每一位在餐桌上享受健康美味的游客，都能夠感受到這美食背后烏旅人的用心。