陽春三月，天氣回暖，是江南農人挖蓮藕的季節。蓮藕經過整整一年的生長獲得大豐收。褪去冬日嚴寒，藕塘水溫回升，3月4日，烏村農業公司的師傅們開始下水挖蓮藕了。

烏村的藕塘占地一畝，據農業公司的高師傅介紹，7、8位農業師傅手工挖藕，需要挖三天，才能把整個藕塘挖完，將收獲一千多斤蓮藕。

挖藕是個技術活，師傅們都是種蓮藕能手，也是挖蓮藕高手，能憑借經驗準確判斷出完整的蓮藕在哪兒，并且保證不會掰斷，影響蓮藕品相。高師傅說，站在水里，他每摸到一條藕，用手挖開藕四周的塘泥，找準藕節，雙手用力一掰，一段蓮藕就被完整的挖出來了。

藕塘里新鮮挖出來的蓮藕，師傅們清洗掉淤泥，不少游客當場買下了粉嫩的蓮藕。在接下來的一周里，烏村的村頭超市販賣新鮮的蓮藕，售價5元一斤。這批新鮮的蓮藕也將供給烏村各個餐廳和西柵景區的各家餐廳與酒店。游客們可以品嘗到鮮美的五花肉炒藕片，更可以品嘗獨具江南特色甜品桂花烏米糖藕……

春日的烏村，大地復蘇，多種時鮮蔬菜陸續收獲，歡迎廣大游客來烏村游玩品嘗。