12月30日下午，在西柵茶藝街美食廣場，一場熱鬧非凡的民宿房東菜肴技能比武大賽正進行著，這也是烏鎮第九屆民宿房東技能比武大賽的決賽現場。

烏鎮旅游股份有限公司顧問邵云說：“對烏鎮旅業來說，不管在哪個崗位，都有標準、流程、制度、考核... ... 真正實施“優者上、平者讓、庸者下”。要想成為一位優秀的“烏旅人”，不費心思、不花精力，那肯定是不行的。”烏鎮旅游股份有限公司有近5000多名員工，每年年尾各個部門員工都有各自的技能比武大賽。此次房東技能比武大賽則是對房東的考核比賽。

第九屆房東技能比武大賽，通過初賽的抉擇，包括理論考核、鋪床實操考核，以及每月百分制平均得分，包括衛生，對客服務等等的打分，房東們過五關斬六將，最終只有十五家民宿房東進入決賽。決賽考核分為現場情景模擬、菜肴比武和日常考核，現場模擬考核已在12月中旬完成考核，今天的比武則是另一項重要考核，廚藝比拼。相較于往年，今天的烹飪比賽第一次采用了擬定主題的方式，“魚和肉”則是今年的主題。規定主題則是對房東們更大的考驗，食材的選取，菜肴的制作，都是需要細細琢磨的。

下午1點半左右，各位房東早已準備就緒，蒸鍋，砂鍋，大盤子等等，各家的寶貝都紛紛登上比賽舞臺。在烏鎮旅游股份有限公司副總裁倪阿毛先生宣布比賽開始之后，房東們便開始精心烹飪菜肴，每家房東準備兩道菜，由評委打分，最終得分較高的菜入決賽得分。不一會兒，一道道熱氣騰騰的菜便出鍋了。評委們從色、香、味、形四個方面進行打分和點評。作為烏鎮景區首席行政總廚陳斌先生更是現場與房東們探討如何將菜烹制的更好。在品嘗和打分完所有評比菜肴之后，倪阿毛先生贊許的說道：“各位房東們的手藝不比酒店的差，還將傳統的菜肴與現代相結合，表現了口味的多樣化，這與旅游的多樣化相契合。他還強調，做菜其實不需要太復雜，游客愛吃的還是原真性的，入味的，新鮮美味的菜肴。

最終，結合情景模擬考核和日常考評分，18幢民宿房東取得一等獎，17幢和29幢房東分別取得二等獎和三等獎的成績。18幢民宿房東皇曉明準備的菜肴就是以傳統的菜為主，挑選新鮮和符合水鄉特色的輔料，制作出代代相傳的口味。在賽前她透露說比賽并沒有使她特別緊張，無論是日常考評，情景模擬還是現場的菜肴烹飪都是平常都在做的事情。也正是這一份“習以為常”讓她在各項比賽都取得了優異的成績。烏鎮民宿走過第九個年頭，也正是他們家人式的對客服務，嚴謹細致的高要求高標準，讓烏鎮民宿品牌越來越好。