6月15日，烏鎮(zhèn)烏村團(tuán)隊(duì)在河灣餐廳打造了一場(chǎng)以可持續(xù)為核心主旨的餐飲活動(dòng)，團(tuán)隊(duì)將“可持續(xù)、綠色、環(huán)保”的理念充分融入餐飲細(xì)節(jié)，為在場(chǎng)嘉賓開(kāi)啟一場(chǎng)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”、有機(jī)且富有意義的餐飲體驗(yàn)。

主題上，晚宴分為“麥香、新生、持續(xù)、魚(yú)生、綠色、圓點(diǎn)、明天”七個(gè)篇章，以生命周期為主題，讓用餐者融入田園生態(tài)，感受食材從生長(zhǎng)到再生的過(guò)程。

這場(chǎng)晚宴真正實(shí)現(xiàn)了餐飲的生態(tài)循環(huán)：餐臺(tái)設(shè)計(jì)選用池塘干荷葉制作的餐墊，并利用烏村自產(chǎn)的瓜果蔬菜進(jìn)行場(chǎng)景布置；活動(dòng)的工作牌也由定制的種子卡片制成，可以“隨土而活”，環(huán)保理念由此可見(jiàn)。

“我們的菜單包括11道菜品，不僅有精致的烹飪，還有現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)制作，讓大家看到新鮮、吃到驚喜，沉浸感受烏村的生態(tài)與田園文化。”稻舍鄉(xiāng)村酒店餐飲副總監(jiān)劉明坤介紹道。

值得一提的是，烏村不僅為游客提供了豐富的生態(tài)體驗(yàn)，還特別為商務(wù)團(tuán)體定制了低碳餐飲方案，包括低碳菜單設(shè)計(jì)、綠色健康餐飲、環(huán)保會(huì)務(wù)用品和生態(tài)活動(dòng)安排等，為團(tuán)隊(duì)健康、低碳出行保駕護(hù)航。

這次可持續(xù)餐飲活動(dòng)的舉辦地烏鎮(zhèn)烏村，是一個(gè)保留上世紀(jì)60、70年代江南村落風(fēng)貌的度假村，村內(nèi)田園旅居的生活方式與可持續(xù)餐飲活動(dòng)的主旨不謀而合。

烏村圍繞江南農(nóng)耕村落特點(diǎn)，加入酒店、餐飲、娛樂(lè)、休閑、親子、農(nóng)耕活動(dòng)等配套服務(wù)設(shè)施，從住宿到餐飲，從活動(dòng)到休閑，均包含在內(nèi)，讓游客可以無(wú)憂享受純粹的田園生活。

為增加與當(dāng)?shù)匚幕馁N近感，烏村將住宿細(xì)分為不同組團(tuán)單元，主題則從當(dāng)?shù)匚幕袼字心毺崛?，來(lái)源于以前生產(chǎn)小隊(duì)的生活，名為漁家、磨坊、酒巷、竹屋、米倉(cāng)、桃園、知青年代。

建筑材質(zhì)也與村落的特點(diǎn)相符合，延續(xù)了舊時(shí)村落中的水泥路，每座建筑前增加休息、閱讀、交流、喝茶等空間，供“村民們”茶余飯后聚集在古樹(shù)下乘涼閑談，沉浸式感受江南農(nóng)家文化。

在烏村，游客可以親身體驗(yàn)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的樂(lè)趣，扎根泥土，幼苗茁壯成長(zhǎng)，客人們可以追溯每種食物的生長(zhǎng)與收獲過(guò)程，享受“即摘即得”的新鮮食材帶來(lái)的快樂(lè)。此外，烏村還推出了“1小時(shí)蔬菜”活動(dòng)，確保食材從采摘到上菜不超過(guò)一小時(shí)，讓游客感受最本真的生活滋味。

烏村的一價(jià)全包模式為游客提供了全方位的便利和舒適，強(qiáng)調(diào)在對(duì)鄉(xiāng)村原有肌理進(jìn)行系統(tǒng)保護(hù)的基礎(chǔ)上，營(yíng)造具有典型江南水鄉(xiāng)農(nóng)耕文化傳統(tǒng)生活氛圍、適應(yīng)現(xiàn)代人休閑度假的“烏托邦”。

烏村探索獨(dú)立營(yíng)配備專業(yè)戶外教練與青少年導(dǎo)師，打造槳板、樹(shù)屋探索等戶外課程，打造“水鄉(xiāng)孩子王”和“樹(shù)屋營(yíng)造社”兩款不同天數(shù)的夏令營(yíng)，系統(tǒng)鍛煉孩子的思維能力和動(dòng)手能力，“水鄉(xiāng)孩子王”獨(dú)立營(yíng)還會(huì)為順利學(xué)成的營(yíng)員頒發(fā)水上項(xiàng)目國(guó)際技能認(rèn)證證書(shū)。

“烏村樹(shù)屋營(yíng)造社獨(dú)立營(yíng)”則為烏村首次發(fā)起的PBL項(xiàng)目，旨為帶領(lǐng)孩子們調(diào)研中國(guó)不同的建筑形式、詳解中國(guó)榫卯的神奇、學(xué)會(huì)使用工具、與團(tuán)隊(duì)伙伴一起設(shè)計(jì)、測(cè)繪、建造一座屬于自己的樹(shù)屋。

咨詢熱線：0573-88731088

烏鎮(zhèn)烏村通過(guò)一系列可持續(xù)發(fā)展的措施和體驗(yàn)項(xiàng)目，真正實(shí)現(xiàn)了人與自然的和諧共生，成為了可持續(xù)田園生活方式的典范。