1月7日，烏鎮(zhèn)旅業(yè)第十二屆民宿房東菜肴技能比武大賽在西柵茶藝街拉開帷幕。本次技能比武大賽邀請(qǐng)到了烏鎮(zhèn)旅業(yè)重要高層及酒店中心各分管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行指導(dǎo)和評(píng)審。

公司副總裁陳瑜女士對(duì)民宿房東們這一年來的表現(xiàn)感到欣慰與喜悅，她表示，疫情終將會(huì)過去，2021年民宿房東們要更加努力，更加有信心，積極練好內(nèi)功，把用心服務(wù)帶給每一位來到烏鎮(zhèn)的游客。

 經(jīng)過了12月初對(duì)理論考試、實(shí)操鋪床等技能比武初賽及綜合日常考評(píng)之后，15家表現(xiàn)優(yōu)異的民宿房東脫穎而出，進(jìn)入了最終的決賽。在決賽中，他們將圍繞今年的主題——烏鎮(zhèn)年味（老底子菜）和辣味菜，對(duì)自己的參賽作品進(jìn)行烹飪加工。值得一提的是，房東上報(bào)的參賽菜肴必須根據(jù)要求剔除現(xiàn)有菜單上已有的，并融合不同地域特色風(fēng)味，制作創(chuàng)新出具有獨(dú)特技藝的菜肴，比賽限時(shí)30分鐘。

時(shí)值隆冬，茶藝街外場(chǎng)寒風(fēng)砭骨，但是嚴(yán)寒絲毫不減房東們的熱情。在決賽之前，房東們就已進(jìn)行了認(rèn)真?zhèn)鋺?zhàn)，從選材配料、烹飪工藝、口味色澤乃至廚具選擇上都做了精心的謀劃和設(shè)計(jì)。11時(shí)30分許，比賽正式開始，房東們紛紛拿出看家本領(lǐng)，夫妻搭檔齊上陣，顛翻熬煮皆展示。現(xiàn)場(chǎng)播放著喜慶的音樂似是助威，洋溢著一派熱鬧歡喜。

隨著時(shí)間的推移，30道美味佳肴悉數(shù)出鍋，經(jīng)過別樣精致擺盤后呈現(xiàn)在大家面前，公司領(lǐng)導(dǎo)和評(píng)委們先后品嘗了各道菜肴，并從“色、香、味、名”與內(nèi)涵等方面對(duì)菜肴進(jìn)行打分和點(diǎn)評(píng)，面對(duì)喜愛的菜肴，更是不吝于掏出手機(jī)拍照留念。

房東們也充分利用這次比武的機(jī)會(huì)，在賽場(chǎng)上切磋技藝，場(chǎng)下積極觀摩學(xué)習(xí)、互相交流討論，共同進(jìn)步。場(chǎng)外路過的游客也被各式香味吸引紛至沓來，品嘗美味。

來自50幢民宿的房東代表朱明華這樣說道：“進(jìn)入公司5年多，我有過迷茫也有挫折，但是在公司和民宿管理部領(lǐng)導(dǎo)與同事的帶領(lǐng)和照料下，我克服萬難，不斷成長與進(jìn)步。民宿房東技能比武大賽一年比一年豐富，也讓我們房東們的技能得到了鍛煉與提升”。

緊張激烈的比賽告一段落，在公布最終的成績之前，各位評(píng)委也對(duì)在本次比賽中積極忙碌的房東們與他們的廚藝、作品給予了高度的評(píng)價(jià)。“民宿房東技能比武像是一場(chǎng)聯(lián)歡，除了能鍛煉房東們的技能之外，更展現(xiàn)了房東們的精神面貌”，酒店管理中心常務(wù)副總陳斌如是說。

經(jīng)過激烈的角逐，在結(jié)合初賽成績后，61甲民宿榮獲第一名，52幢和22幢民宿分列二、三名，其余房東也收獲了優(yōu)勝獎(jiǎng)，公司領(lǐng)導(dǎo)為獲獎(jiǎng)房東頒發(fā)證書并合影留念。在此期間，民宿房東及家屬也帶來了武術(shù)表演和歌曲《海闊天空》，第十二屆民宿房東菜肴技能比武大賽圓滿落下帷幕。

其實(shí)不只是民宿房東，每年年尾烏鎮(zhèn)旅業(yè)各部門都會(huì)組織各自的技能比武大賽。通過每年一次的技能比武，讓員工在工作中創(chuàng)新、表現(xiàn)和提升自我，同時(shí)也加強(qiáng)了管理人員團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，最終將最大的善意釋放給每一位游客。